为什么正月二十要吃卷卷菜
正月二十吃卷卷的由来有很多种说法，其中一种是源于古代人们在这一天祭祀祖先和神灵，以祈求平安和丰收。另一种说法是，正月二十是农历新年后的第一个重要节日——元宵节，人们会在这一天吃卷卷来庆祝团圆和美好的生活。此外，还有一种说法是，正月二十是“龙抬头”的日子，吃卷卷寓意着“龙抬头”，希望来年风调雨顺、五谷丰登。总之，正月二十吃卷卷已经成为了中国传统文化的一部分，代表着人们对美好生活的向往和祈愿。
在古代，人们非常重视农业的发展。对于一些劳动人民来说，他们更注重作物的收获。因此，他们将举行一些特殊的仪式和习俗来祈祷。民间有在第一个月20日吃卷的习俗，这意味着明年可以有一定的收获。
为什么在正月二十吃卷意味着丰收。
吃卷卷来源于节日习俗。
作为一种特殊的节日习俗，吃卷卷开始更加令人难忘。这个节日是民间纪念女娲拯救人类的日子，这意味着人们期待着一年的好天气。这个节日在山西晋南特别重视。农历正月二十日，家家户户都有摊卷、吃卷卷的习俗，以祭祀仓库官员为例。街上很多卖卷卷的摊位香气扑鼻，生意兴隆，让很多没时间自己做的市民吃饱了。
寓意来年丰收。
人们对收获有强烈的愿望。第一个月20日吃卷是填仓的寓意，说明来年风调雨顺，谷物丰收。这种习俗已经有几千年的历史了。卷的形状特别像我们农村的口袋。一般来说，每个家庭在第一个月20日做卷的第一张面团都应该留下来。晚上，把面团放在瓮和粮仓里，这就是填仓。
不同的做法。
根据不同的地区，饮食和文化上会有很多差异。现在街上有很多现成的卷，但最纯粹的是在家里，卷的过程是把白面条搅拌成薄糊，在锅里，豆芽、粉丝、肉丝、炸豆腐干、莲花、韭菜、萝卜丝等各种蔬菜，经过热烫、成熟等程序，加上调味料混合成熟馅料，可以根据个人喜好选择馅料，做卷时，从中间切成两个，把混合的馅料摊在切好的蛋糕上，像一个装满食物的口袋，一个接一个地堆放，许多人吃了卷，即使年正式结束，也要开始准备新年。
