广东正月初二的风俗有什么特点

广东正月初二的风俗是“开年”，人们会吃一些寓意吉祥的小吃，如糖果、糕点、饺子等。其中，最具代表性的是“煎堆”和“油角”。煎堆是用糯米粉制成的，形状像金元宝，寓意财源滚滚；油角则是用面粉和花生油制成的，形状像牛角，寓意牛气冲天。此外，还有糖莲子、糖葫芦、糖果等甜品，以及各种肉类、蔬菜等菜肴，家家户户都会准备丰盛的年夜饭，共同庆祝新年的到来。

对于很多人家来说，过年是难得的能和家人团圆的时间，所以每当春节来临，就是他们最高兴也最为珍惜的时候。虽然正月初一是春节，但是过年会以一直持续到元宵节左右。在有些地方，正月初二被称为“开年”，也是相当热闹的日子。那么广东正月初二的风俗有什么？吃啥小吃？

广东正月初二的风俗有什么

吃开年饭

正月初二谓之“开年”，这一天据说要做早饭，喻新年早吃早发财，这顿饭就称“开年饭”，菜式多样，皆取吉祥寓意。鸡是少不了的，烧肉取“红皮赤壮”（身体健康）之意，炒饭取意“大显身手”，猪脷（舌）取“大利”之意，还有生菜，取意“生财”，蒜喻能写会算，葱喻聪明，韭喻长长久久等，芹喻勤劳刻苦。现在的都市人就没那么讲究了，而且又不是大家庭饱年饱节也吃不了那么多，就无必要弄得浪费了，但鸡是必不可少的

回娘家

大年初二，出嫁的女儿要回娘家，而且要夫婿同行，所以俗称“迎婿日”。这一天，回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭，但必须在晚饭前赶回婆家，被称为“正月不空房”。在过去，一家人也会选择这一天拍张全家福。女儿回娘家，必备办一大袋的饼干、糖果，由母亲分送邻里乡亲，一如过年的情景。

抢头牙、吃无情鸡

“抢头牙”、吃“无情鸡”是广东开年饭比较特别的习俗，过去广东人时兴初二、十六打牙祭，正月初二是一年之中的“头牙”，“开年饭”要做得早，叫做“抢头牙”。那天老人们早早起来，杀鸡拜祖宗，然后吃“开年饭”，此后才可扫地和免除过年的一些禁忌。

吃啥小吃

年糕

广东及香港的年糕是橙红色的粘糕，属甜味，由糯米、片糖及猪油制成，通常切片煎熟食用，比较油腻。传统上，过年的时候，老人家都会蒸年糕，在年初二的时候，出嫁的女儿携鸭带鸡地回娘家的时候，年糕就是老人家给“外嫁女”的回礼。

煎堆

所谓“煎堆碌碌，金银满屋。”广东人制作煎堆由来已久，在煎堆“家族”中，品种众多，广州地区、港澳地区则以九江煎堆为主。煎堆五味调和，咸甜适当，意谓人丁兴旺，花开富贵，合家平安，万事大吉，寓示着人们的美愿。